Gestione a supporto dei processi per la qualità e la sicurezza alimentare e ambientale

Il Master ha come obiettivo lo sviluppo di competenze professionali specialistiche rilevanti per i settori operativi legati all'agro-alimentare e zootecnico. Il suo scopo è di fornire conoscenze avanzate e abilità pratiche connesse alle principali metodologie e tecniche impiegate nel Controllo Ufficiale per garantire la sicurezza alimentare e la salute pubblica. Inoltre, mira a preparare gli studenti per svolgere attività di consulenza presso imprese alimentari, concentrandosi sull'igiene e la sicurezza dei prodotti alimentari, nonché sul sistema produttivo e ambientale. Il programma assicura anche la conformità ai rigorosi sistemi di verifica delle filiere produttive, incluso l'utilizzo di sistemi di gestione dei processi per garantire la qualità.

L’erogazione del Master si svolgerà in modalità e-learning, con piattaforma accessibile 24 ore/24.

Il modello di sistema e-learning adottato prevede l’apprendimento assistito lungo un percorso formativo predeterminato, con accesso a materiali didattici sviluppati appositamente e fruibili in rete e ad un repertorio di attività didattiche interattive, individuali e di gruppo, mediate dal computer e guidati da tutor/esperti tecnologici e di contenuto, in grado di interagire con i corsisti e rispondere alle loro domande.

Lo studio dei materiali didattici digitali /video lezioni dei docenti con animazioni grafiche) e a stampa (dispense e/o testi) avviene di regola secondo tempi e disponibilità del singolo corsista durante le 24 ore della giornata.

Ai corsisti vengono richiesti i seguenti adempimenti:

• Studio del materiale didattico appositamente preparato;
• Superamento dei test di valutazione somministrati attraverso la piattaforma PegasOnline;
• Partecipazione alle attività di rete;
• Partecipazione obbligatoria ai seminari Online; in alternativa preparazione di un Project work sull’argomento trattato nel seminario;
• Superamento della prova finale che si svolgerà in presenza sotto forma di esame scritto (test a risposta multipla).

Gli esami si terranno presso le sedi dell'Ateneo.

Possono essere ammessi tutti i possessori di laurea in Tecniche della Prevenzione, Medicina e Chirurgia, Scienze biologiche, Scienze gastronomiche, Scienze e tecnologie agro-alimentari, Dietistica, Assistente Sanitario,Veterinaria, Farmacia e tutte le Professioni Sanitarie.