Laurea Triennale in Gastronomia, Ospitalità e Territori L-GASTR

Statutario

Enologico

Turismo

Il Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori ha l’obiettivo di formare professionisti con competenze multidisciplinari nei settori della cultura del cibo, delle preparazioni gastronomiche e della valorizzazione dei territori.

La formazione parte dalle conoscenze di base in statistica, antropologia, geografia, botanica ed ecologia, per poi approfondire le scienze e tecnologie alimentari, con un focus su materie prime, tecniche di trasformazione e conservazione, sicurezza e qualità dei prodotti.

Il piano di studi integra anche insegnamenti di economia aziendale e diritto alimentare, offrendo una visione completa dei processi produttivi, del consumo e della promozione del cibo, con attenzione alla sostenibilità e alla gestione d’impresa. Le discipline storiche, filosofiche e artistiche permettono invece di sviluppare una consapevolezza critica della gastronomia in una prospettiva culturale ed evolutiva.

Il corso comprende inoltre attività legate alla comunicazione multimediale e alla narrazione dei prodotti e dei territori, attraverso seminari online, progetti visivi e la collaborazione con le Camere di Commercio, per coniugare formazione teorica e pratica in un contesto professionale reale.

• Esperto in Gastronomia

L’accesso al Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori richiede il possesso di un Diploma di Scuola Secondaria Superiore o di un titolo di studio conseguito all’estero, riconosciuto come equipollente o idoneo secondo la normativa vigente. Il riconoscimento dei titoli esteri, ai soli fini dell’ammissione, è deliberato dall’Università nel rispetto degli accordi internazionali vigenti.

Per l’ammissione è richiesta un’adeguata preparazione iniziale, che comprenda capacità di logica, di espressione scritta e orale a livello base, e conoscenze fondamentali di chimica e biologia. Il livello di preparazione atteso corrisponde a quello previsto dai programmi ministeriali delle scuole superiori. È inoltre necessaria la conoscenza di una seconda lingua dell’Unione Europea, oltre all’italiano, almeno di livello B1 secondo il Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue.

La verifica della preparazione iniziale avviene tramite un test di ammissione, secondo le modalità indicate nel Regolamento Didattico del Corso di Studio. Gli studenti che non superano il test, ma intendono comunque iscriversi, sono tenuti ad assolvere gli Obblighi Formativi Aggiuntivi (OFA), attraverso specifiche attività di recupero formativo, come i precorsi (Corsi Zero) organizzati dall’Università, e il superamento dei relativi test finali.

Grazie alla convenzione tra l’Università e il nostro polo UNISTUDI, ci impegniamo a individuare per ogni futuro studente l’agevolazione economica più vantaggiosa, con l’obiettivo di garantire il massimo risparmio possibile.
Iscrivendosi tramite UNISTUDI, è possibile accedere a condizioni personalizzate, con una retta mensile che può variare da 124€ a 300€, in base alla tipologia di sconto applicata.

Iscriversi è semplicissimo, ed è possibile farlo in qualunque periodo dell'anno, senza alcun costo aggiuntivo. Puoi iscriverti attraverso l'apposita documentazioneda scaricare ed inviare a mezzo posta, in alternativa potrai recarti presso uno dei nostri centri d'orientamento in Italia o direttamente in sede per farti assistere nella procedura d'iscrizione che avrai scelto.

Alla ricezione della documentazione cartacea da parte della Segreteria Generale, verrà segnalata via e-mail l'avvenuta immatricolazione e comunicate all'utente le credenziali(username e password) per l'accesso alla piattaforma e-learning. Ricevute le credenziali, per accedere alla piattaforma sarà necessario inserire i campi username e password nella sezione Accedi alle Aree di Studio sul sito mercatorum.multiversity.click

La metodologia didattica dell'Università Telematica Mercatorum prevede l'utilizzo di percorsi didattici costituiti da learning objects (unità di contenuto didattico), in cui convergono molteplici strumenti, materiali e servizi, che agiscono in modo sinergico sul percorso di formazione ed apprendimento dello studente. Quest'ultimo, infatti, dispone:

• delle videolezioni disponibili 24h su 24;
• delle dispense della lezione, con riferimenti bibliografici e note;
• delle slides (arricchite da testi, tabelle, immagini, grafici) commentate in audio dal docente;
• dei test di autovalutazione per la verifica dello stato di apprendimento.

Ogni studente partecipa alle attività della propria classe virtuale, coordinata da tutor esperti. L'attività di guida/consulenza è svolta attraverso la creazione di spazi virtuali interattivi sincroni ed asincroni (forum, web conference, sessioni live, etc.) o, in caso di richieste di chiarimenti personalizzati, via e-mail.